2.6. Нитрит натрия
Нитрит натрия NaNO2 - белый или желтоватый сыпучий порошок, не обладающий запахом, хорошо растворим в воде Так, при температуре 15°С в 100 г воды растворяется 81,5 г нитрита натрия; температура плавления 271 °С, при температурах около 900°С разлагается по суммарному уравнению:
Нитрит натрия проявляет окислительно-восстановительные свойства: под действием восстановителей восстанавливается, обычно до NO и NH3, а в реакциях с окислителями окисляется до нитратов: 
При действии на раствор нитрита натрия разбавленной серной кислотой получается свободная азотистая кислота:
(2.36)
Нитрит натрия в сухом виде при разогреве и попадании искры хорошо горит. При попадании на кожу человека вызывает раздражение. Нитрит натрия не относится к разряду ядовитых или опасных для человека веществ, но при работе с ним необходимо соблюдать меры предосторожности, исключающие возможность попадания этого реагента в организм или на чувствительные поверхности тела.
2.7. Азот
При обычных условиях азот - бесцветный газ без вкуса и запаха, малорастворим в воде, лучше растворяется в некоторых углеводородах в воздухе составляет соответственно 75,6 и 78,00 %. В обычных условиях химически инертен. В соединениях имеет разную степень окисления. Образует соединения с водородом - аммиак ΝH3, азотно-водородная кислота H3N, гидразин N2H4, с кислородом - оксиды: гемиоксид (закись) N2O, монооксид (окись) NQ , сесквиоксид (азотистый ангидрид) Ν2O3, диоксид ΝO2 и его димер Ν2O4, гемипентоксид N2O5, с металлами - нитриды с серой N2S2 и N2S5.
