Стартовая >> Книги >> Правила >> Правила охраны труда для предприятий общественного питания

Правила охраны труда для предприятий общественного питания

Оглавление
Правила охраны труда для предприятий общественного питания
Требования к устройству и содержанию территорий зданий и сооружений
Требования к размещению помещений
Требования безопасности к организации технологических процессов
Требования безопасности к торгово-технологическому и холодильному оборудованию
Требования безопасности труда при погрузочно-разгрузочных работах
Требования безопасности при эксплуатации водопроводных сетей и канализации
Требования безопасности труда при эксплуатации отопления и вентиляции
Требования к освещению
Требования по ограничению производственного шума и вибрации
Требования к обеспечению электробезопасности
Меры оказания первой помощи
Способ приготовления дезинфицирующих средств
Допустимые параметры теплого периода года
Примерные конструктивные характеристики зданий
Пределы огнестойкости строительных конструкций
Типы противопожарных преград
Предельно допустимые концентрации и класс опасности отдельных вредных веществ
Нормы и качественные показатели освещенности
Нормы санитарной одежды, санитарной обуви и санпринадлежностей
Типовые отраслевые нормы бесплатной выдачи специальной одежды, специальной обуви

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОРМАТИВНЫЙ АКТ УКРАИНЫ ПО ОХРАНЕ ТРУДА

УТВЕРЖДЕНО

приказом Государственного
комитета Украины по надзору
за охраной труда

от “25” июня 1996 г.


ПРЕДИСЛОВИЕ


РАЗРАБОТАНО

— научно-исследовательским, проектно-технологическим и внедренческим центром организации труда и управления производством Укоопсоюза (Укоопоргтехцентром)

ВНЕСЕНО

— Центральным союзом потребительских обществ Украины (Укоопсоюзом)

ВВЕДЕНО

— вместо Правил техники безопасности и производственной санитарии на предприятиях общественного питания потребительской кооперации, утвержденных постановлениями Президиума ЦК профсоюза работников государственной торговли и потребительской кооперации от 11.06.59 № 18, правления Центросоюза СССР от 20.06.59 № 150.

ДНАОП 7.1.30-1. 96


ПРАВИЛА ОХРАНЫ ТРУДА ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ
ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Дата введения 1.09.96 г.

1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Правила охраны труда для предприятий общественного питания (далее — Правила) распространяются на все объекты общественного питания потребительской кооперации Украины.
Правила устанавливают основные требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности, к устройству и содержанию территорий, помещений, зданий и сооружений, систем водоснабжения, канализации, освещения, электробезопасности, ограничению производственного шума и вибрации, организации технологических процессов и рабочих мест, эксплуатации торгово-технологического, холодильного и подъемно-транспортного оборудования.
Требования данного нормативного акта являются обязательными для руководителей предприятий и организаций общественного питания, технических служб, лиц, ответственных за охрану труда, а также работников всех специальностей занятых в общественном питании потребительской кооперации Украины.
Правила распространяются на всех работников, выполняющих работы по проектированию, реконструкции объектов, изготовлению, монтажу, установке, ремонту, техническому диагностированию и эксплуатации оборудования предприятий общественного питания.
С введением в действие настоящих Правил утрачивают силу на территории Украины “Правила техники безопасности и производственной санитарии на предприятиях общественного питания потребительской кооперации”, утвержденные постановлениями Президиума ЦК профсоюза работников государственной торговли и потребительской кооперации от 11.06.59 № 18 и правления Центросоюза СССР от 20.О6.59 № 150 (НАОП 7.1.30-1.02-59).

2. НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ

В настоящих Правилах использованы следующие нормативные документы по охране труда:
Закон Украины “Об охране труда“, утвержден Постановлением Верховного Совета Украины от 14.10.92 № 2696–ХII.
Закон Украины “О пожарной безопасности”, утвержден Постановлением Верховного Совета Украины от 17.12.93 № 3747–ХII.
Закон Украины “О потребительской кооперации”, утвержден Постановлением Верховного Совета Украины от 10.04.92 № 2266-Х11.
Закон Украины “Об обеспечении санитарного и эпидемиологического благополучия населения”, утвержден Постановлением Верховного Совета Украины от 24.02.94.

ДНАОП 0.00-4.01-93

Положение о Государственном комитете Украины по надзору за охраной труда, утверждено постановлением Кабинета Министров Украины от 4.05.93 № 328.

ДНАОП 0.00-4.07-93

Положение о государственном, отраслевых, региональных фондах охраны труда и фондах охраны труда предприятий, утверждено постановлением Кабинета Министров Украины от 7.10.96 № 838.

ДНАОП 0.00-4.21-93

Типовое положение о службе охраны труда, утверждено приказом Госнадзорохрантруда Украины от 3.08.9З № 73.

ДНАОП 0.00-1.07-94

Правила устройства и безопасной эксплуатации сосудов, работающих под давлением, утверждены приказом Госнадзорохрантруда Украины от 18.10.94 № 104.

ДНАОП 0.00-1.02-92

Правила устройства и безопасной эксплуатации лифтов, утверждены Государственным Комитетом Украины по надзору за безопасным ведением работ в промышленности и горному надзору от 17.06.92.

ДНАОП 0.00-1.09-94

Правила регистрации и учета многотоннажных автомобилей и других технологических транспортных средств, не подлежащих эксплуатации на улично-дорожной сети общего пользования, утверждены Госнадзорохрантруда Украины 31.03.94.
Приказ № 26.

ДНАОП 0.03-3.15-86

Санитарные нормы “Микроклиматы производственных помещений” № 4088-86, утверждены Минздравом СССР, 1986 г.

ДНАОП 0.03-3.28-93

Предельные нормы подъема и перемещения тяжелых предметов женщинами, утверждены приказом Минздрава Украины от 10.12.93 № 241.

ДНАОП 0.03-3.12-84

Санитарные нормы вибрации рабочих мест № 3044-84, утверждены Министерством здравоохранения СССР, 1984 г.

ДНАОП 0.03-3.14-85

Санитарные нормы допустимых уровней шума на рабочих местах № 3223-85, утверждены Министерством здравоохранения СССР, 1985 г.

ДНАОП 0.00-4.12-94

Типовое положение об обучении, инструктаже и проверке знаний работников по вопросам охраны труда, утверждено приказом Госнадзорохрантруда от 04.04.94 № 30.

ДНАОП 0.00-1. 21-84

Правила технической эксплуатации электроустановок потребителей и правила техники безопасности при эксплуатации электроустановок потребителей, утверждены Главгосэнергонадзором Минэнерго СССР от 21.12.84.

ДНАОП 0.00-8.03-93

Порядок разработки и утверждения собственником нормативных актов об охране труда, действующее на предприятии, утвержден Госнадзорохрантруда Украины 21.12.93. Приказ № 132

ДНАОП 0.05-5.01-83

Инструкция о порядке обеспечения рабочих и служащих спецодеждой, спецобувью и другими средствами индивидуальной защиты, утверждена Госкомтруда СССР, 24.05.83.

ДНАОП 0.00-1.20-90

Правила безопасности в газовом хозяйстве, утверждены Госпроматомнадзор СССР, 26.12.90, Постановление № 3.

НАОП 8.1.00-1.04-90

Правила устройства и безопасной эксплуатации аммиачных холодильных установок, утверждены Госкомитетом Совета Министров СССР по вопросам продовольствия 27.09.90. 7-е издание.

НАОП 2.2.00-1.10-88

Правила устройства и безопасной эксплуатации фреоновых холодильных установок, утверждены Госагропромом СССР от 27.02.88 3-е издание.

Правила пожарной безопасности в Украине, утверждены приказом МВД Украины от 22.06.95 № 400.

Санитарно-гигиенические правила для предприятий общественного питания, включая кондитерские цехи и предприятия, вырабатывающие мягкое мороженое. СанПиН 42-123-5777-91, утверждены Министерством здравоохранения Украины 18.09.1991 г.

Правила устройства электроустановок, утверждены Главгосэнергонадзором Минэнерго СССР от 06.07.84.

Методические рекомендации по научной организации труда в предприятиях общественного питания потребительской кооперации (Москва, 1986 г.).

Нормы оснащения предприятий общественного питания торгово-технологическим и холодильным оборудованием, утверждены постановлением правления Центросоюза № 10 от 23.04.81.

ГОСТ 12.1.003-83

ССБТ. Шум. Общие требования безопасности.

ГОСТ 12.1.012-90

Вибрационная безопасность. Общие требования.

ГОСТ 12.1.028-80

ССБТ. Шум. Определение шумовых характеристик источников шума. Ориентировочный метод.

ГОСТ 12.2.003-91

ССБТ. Оборудование производственное. Общие требования безопасности.

ГОСТ 12.2.007.0-75

ССБТ. Изделия электротехнические. Общие требования безопасности.

ГОСТ 12.2.007.7-83

ССБТ. Устройства комплексные низковольтные. Требования безопасности.

ГОСТ 12.2.007.13-88

Лампы электрические. Требования безопасности.

ГОСТ 12.2.013.0-91

ССБТ. Машины ручные электрические. Общие требования безопасности и методы испытаний (МЭК 745-1-82).

ГОСТ 12.2.022-80

ССБТ. Конвейеры. Общие требования безопасности.

ГОСТ 12.2.032-78

ССБТ. Рабочее место при выполнении работ сидя. Общие эргономические требования.

ГОСТ 12.2.033-78

ССБТ. Рабочее место при выполнении работ стоя. Общие эргономические требования.

ГОСТ 12.2.061-81

ССБТ. Оборудование производственное. Общие требования безопасности к рабочим местам.

ГОСТ 12.2.062-81

ССБТ. Оборудование производственное. Ограждения защитные (СТ. СЭВ 2696-80).

ГОСТ 12.2.092-94

ССБТ. Оборудование электромеханическое и электронагревательное для предприятий общественного питания. Общие технические требования по безопасности и методы испытаний.

ГОСТ 12.3.002-75

ССБТ. Процессы производственные. Общие требования безопасности.

ГОСТ 12.3.009-76

ССБТ. Работы погрузочно-разгрузочные. Общие требования безопасности.

ГОСТ 12.3.018-79

ССБТ. Системы вентиляционные. Методы аэродинамических испытаний.

ГОСТ 12.3.020-80

ССБТ. Процессы перемещения грузов на предприятиях. Общие требования безопасности.

ГОСТ 12.4.026-76

ССБТ. Цвета сигнальные и знаки без опасности.

ГОСТ 13188-67

ССБТ. Тележки грузовые. Типы, основные параметры и размеры.

ГОСТ 16215-80 Е

Автопогрузчики вилочные общего назначения. Общие технологические условия.

ГОСТ 17770-86

Машины ручные. Требования к вибрационным характеристикам.

ГОСТ 18962-86

Машины напольные безрельсового электрифицированного транспорта. Общие технические условия.

ГОСТ 19433-88

Грузы опасные. Классификация.

ГОСТ 22584-88

Тали электрические канатные. Технические условия.

ГОСТ 2874-82

Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством.

СНиП 2.01.02-85

Противопожарные нормы.

СНиП 2.04.01-86

Внутренний водопровод и канализация зданий.

СНиП 2.04.02-84

Водоснабжение. Наружные сети и сооружения.

СНиП 2.04.03-85

Канализация. Наружные сети и сооружения.

СНиП 2.04.05-91

Отопление, вентиляция и кондиционирование.

СНиП 2.04.09-84

Пожарная автоматика зданий и сооружений.

СНиП 2.08.02-89

Общественные здания и сооружения.

СНиП 2.09.02-85

Производственные здания.

СНиП II-4-79

Естественное и искусственное освещение. Нормы проектирования.

СНиП II-12-77

Защита от шума. Нормы проектирования.

СНиП III-10-75

Благоустройство территории. Правила производства и приемки работ.

СНиП III-33-76

Электрические устройства. Правила производства и приемки работ.

ДБН 360-92

Градостроительство. Планирование и застройка городских и сельских населенных пунктов. 17.09.92 № 41.

ДБНА 3.1-3-94

Принятие в эксплуатацию законченных строительных объектов. Основные положения.

ОНТП-24-86

Общесоюзные нормы технологического проектирования.

РД 34.21.122-87

Инструкция по проектированию и устройству молниезащиты зданий и сооружений.

ДСТУ 2586-94

Знаки дорожные. Общие технические условия. Правила использования.

3. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ

3.1. Организация охраны труда на предприятиях общественного питания осуществляется в соответствии с Законом Украины “Об охране труда”, “О пожарной безопасности”, “О потребительской кооперации, “Об обеспечении санитарного и эпидемиологического благополучия населения” и действующими положениями о службе охраны труда и службе пожарной безопасности.
3.2. За безопасность конструкций, правильность выбора материала, качество изготовления, монтажа, установки, ремонта и технического диагностирования, а также соответствие объекта этим Правилам отвечает предприятие, организация (независимо от форм собственности и ведомственного подчинения), которая выполняет соответствующие работы.
3.3. Ввод в эксплуатацию новых и реконструированных объектов общественного питания, внедрение новых технологий без разрешения органов государственного надзора запрещается, согласно ДБНА 3.1-3-94.
3.4. Собственник обязан создать в соответствующем структурном подразделении и на рабочем месте условия, в соответствии с Законом Украины “Об охране труда”
(статья 17).
3.5. Все работники при приеме на работу или переводе на другой участок, а также в процессе работы на предприятии должны проходить обучение в соответствии с Типовым положением об обучении, инструктаже и проверке знаний работников по вопросам охраны труда, утвержденным приказом Госкомнадзорохрантруда от 4.04.94 № 30 и Типовым положением о специальном обучении, инструктаже и проверке знаний по вопросам пожарной безопасности на предприятиях, учреждениях и организациях Украины.
3.6. Работники допускаются к самостоятельной работе только после вводного инструктажа, обучения, проверки теоретических знаний, первичного инструктажа на рабочем месте, стажировки и приобретения навыков безопасных методов труда и знаний правил пожарной безопасности.
3.7. О проведении всех видов инструктажей, стажировке и допуске к работе лицом, проводившим инструктаж, должна производиться соответствующая запись в специальном журнале с обязательным наличием подписей инструктируемого и инструктирующего. Журналы инструктажей должны быть пронумерованы, прошнурованы и скреплены печатью.
3.8. Расследование и учет аварий, несчастных случаев, профзаболеваний, возникших на предприятиях общественного питания должно производиться в порядке, предусмотренном в “Положении о расследовании и учете несчастных случаев, профессиональных заболеваний и аварий на предприятиях, в учреждениях и организациях.
3.9. Лица, виновные в нарушении настоящих Правил, несут дисциплинарную, административную, материальную или уголовную ответственность в соответствии с законодательством.



 
« Правила охраны труда для парикмахерских   Правила охраны труда при перевозке рабочих, размещении жилых, бытовых и служебных вагонов на путях »
электрические сети