Стартовая >> Книги >> Правила >> Правила охраны труда для предприятий общественного питания

Нормы санитарной одежды, санитарной обуви и санпринадлежностей - Правила охраны труда для предприятий общественного питания

Оглавление
Правила охраны труда для предприятий общественного питания
Требования к устройству и содержанию территорий зданий и сооружений
Требования к размещению помещений
Требования безопасности к организации технологических процессов
Требования безопасности к торгово-технологическому и холодильному оборудованию
Требования безопасности труда при погрузочно-разгрузочных работах
Требования безопасности при эксплуатации водопроводных сетей и канализации
Требования безопасности труда при эксплуатации отопления и вентиляции
Требования к освещению
Требования по ограничению производственного шума и вибрации
Требования к обеспечению электробезопасности
Меры оказания первой помощи
Способ приготовления дезинфицирующих средств
Допустимые параметры теплого периода года
Примерные конструктивные характеристики зданий
Пределы огнестойкости строительных конструкций
Типы противопожарных преград
Предельно допустимые концентрации и класс опасности отдельных вредных веществ
Нормы и качественные показатели освещенности
Нормы санитарной одежды, санитарной обуви и санпринадлежностей
Типовые отраслевые нормы бесплатной выдачи специальной одежды, специальной обуви

Приложение 9

Т а б л и ц а 1

Нормы санитарной одежды, санитарной обуви и санпринадлежностей для работников предприятий общественного питания
(“Санитарно-гигиенические правила для предприятий общественного питания включая кондитерские цехи и предприятия, вырабатывающие мягкое мороженое”, утвержденные Министерством здравоохранения Украины 18.09.1991 г.)



п/п

Наименование профессий

Наименование санодежды, санобуви и санпринадлежностей

Срок носки в месяцах

1.

Директор (заведующий) предприятия и его заместитель, администратор зала, заведующий производством, начальники цехов, их заместители

Халат белый х/б или куртка белая х/б

6

2.

Повара, кондитеры, пекари, тестомесы

Куртка белая х/б
Брюки светлые х/б (юбка светлая х/б для женщин)
Фартук белый х/б
Колпак белый х/б или косынка белая х/б
Рукавицы х/б для кондитеров
Полотенце
Тапочки или туфли, или ботинки текстильные или текстильно-комбинированные на нескользящей подошве

4
4

4
4
4
4
6

3.

Буфетчики, изготовители горячих напитков, молочных коктейлей, бармены

Куртка белая х/б
Шапочка белая х/б
Фартук белый х/б
Полотенце
Китель белый полотняный
Блузка белая х/б
Наколка белая

4
4
4
4
4
4
6

4.

Резчики хлеба

Халат белый х/б
Нарукавники белые х/б
Шапочка белая х/б или косынка белая х/б

4
6
4

5.

Кухонные рабочие

Куртка белая х/б
Фартук х/б с водоотталкивающей
пропиткой
Шапочка белая х/б или косынка
белая х/б

4
6

6

6.

Сборщики посуды со столов

Куртка белая х/б
Фартук белый х/б
Косынка белая х/б

6
4
6

7.

Мойщики посуды, машинисты моечных машин

Куртка белая х/б
Шапочка белая х/б или косынка белая х/б

4
6

8.

Обжарщики картофеля, сульфитатчики, мороженщики, изготовители полуфабрикатов из рыбы и овощей

Нарукавники белые х/б
Куртка белая х/б
Фартук х/б с водоотталкивающей
пропиткой
Шапочка белая х/б или косынка
белая х/б

6
6
6

6



 
« Правила охраны труда для парикмахерских   Правила охраны труда при перевозке рабочих, размещении жилых, бытовых и служебных вагонов на путях »
электрические сети