Стартовая >> Книги >> Правила >> Правила охраны труда для предприятий общественного питания

Допустимые параметры теплого периода года - Правила охраны труда для предприятий общественного питания

Оглавление
Правила охраны труда для предприятий общественного питания
Требования к устройству и содержанию территорий зданий и сооружений
Требования к размещению помещений
Требования безопасности к организации технологических процессов
Требования безопасности к торгово-технологическому и холодильному оборудованию
Требования безопасности труда при погрузочно-разгрузочных работах
Требования безопасности при эксплуатации водопроводных сетей и канализации
Требования безопасности труда при эксплуатации отопления и вентиляции
Требования к освещению
Требования по ограничению производственного шума и вибрации
Требования к обеспечению электробезопасности
Меры оказания первой помощи
Способ приготовления дезинфицирующих средств
Допустимые параметры теплого периода года
Примерные конструктивные характеристики зданий
Пределы огнестойкости строительных конструкций
Типы противопожарных преград
Предельно допустимые концентрации и класс опасности отдельных вредных веществ
Нормы и качественные показатели освещенности
Нормы санитарной одежды, санитарной обуви и санпринадлежностей
Типовые отраслевые нормы бесплатной выдачи специальной одежды, специальной обуви

Приложение 2

(Санитарно-гигиенические правила для предприятий общественного питания, включая кондитерские цехи и предприятия, вырабатывающие мягкое мороженое, утвержденные Министерством здравоохранени микроклимата для холодного и Украины 18.09.1991 г.)

Холодный период

Теплый период

Производственные помещения

Категория тяжести

Температура воздуха, °С

Относительная влажность, % не более

Скорость движения воздуха, м/с

Температура воздуха, °С

Относительная влажность, % не более

Скорость движения воздуха, м/с

Обеденные залы, раздаточные буфеты

средняя
Па

17–23

75

0,3

18–27

65 —
при 26°С

0,2–0,4

Сервизные, бельевые, гардеробные

легкая
Пб

20–24

75

0,2

21–28

60 —
при 27°С

0,1–0,3

Цехи: мясной, птицегольевой, овощной

средняя
Пб

15–21

75

0,4

16-27

70 —
при 25°С

0,2–0,5

Цехи: доготовочный, холодный, рыбный, обработки зелени

средняя
Па

17–26

75

0,3

18-27

65 —
при 26°С

0,2–0,4

Цехи: горячий, помещение для выпечки кондитерских изделий

средняя
Пб

15–21

75

0,4

16-27

70 —
при 25°С

0,2–0,5

Моечные столовой посуды

средняя
Па

17–23

75

0,3

18-27

65 —
при 26°С

0,2–0,4

Моечные кухонной посуды, тары

средняя
Пб

15–21

75

0,4

16-27

70 —
при 25°С

0,2–0,5

Административные помещения

легкая
Па

21–25

75

0,1

22-28

55 —
при 28°С

0,1–0,2

Кладовые овощей, солений, полуфабрикатов, инвентаря, тары 1)

средняя
Па

15–24

75

0,3

17-29

65 —
при 26°С

0,2–0,4

Примечание: 1) большая скорость движения воздуха в теплый период года соответствует максимальной температуре, меньшая — минимальной температуре воздуха, промежуточные величины определяются интерполяцией.



 
« Правила охраны труда для парикмахерских   Правила охраны труда при перевозке рабочих, размещении жилых, бытовых и служебных вагонов на путях »
электрические сети