Приложение 9
Т а б л и ц а 1
Нормы санитарной одежды, санитарной обуви и санпринадлежностей для работников предприятий общественного питания
(“Санитарно-гигиенические правила для предприятий общественного питания включая кондитерские цехи и предприятия, вырабатывающие мягкое мороженое”, утвержденные Министерством здравоохранения Украины 18.09.1991 г.)
№ п/п | Наименование профессий | Наименование санодежды, санобуви и санпринадлежностей | Срок носки в месяцах |
1. | Директор (заведующий) предприятия и его заместитель, администратор зала, заведующий производством, начальники цехов, их заместители | Халат белый х/б или куртка белая х/б | 6 |
2. | Повара, кондитеры, пекари, тестомесы | Куртка белая х/б | 4 |
3. | Буфетчики, изготовители горячих напитков, молочных коктейлей, бармены | Куртка белая х/б | 4 |
4. | Резчики хлеба | Халат белый х/б | 4 |
5. | Кухонные рабочие | Куртка белая х/б | 4 |
6. | Сборщики посуды со столов | Куртка белая х/б | 6 |
7. | Мойщики посуды, машинисты моечных машин | Куртка белая х/б | 4 |
8. | Обжарщики картофеля, сульфитатчики, мороженщики, изготовители полуфабрикатов из рыбы и овощей | Нарукавники белые х/б | 6 |
