Приложение 7
Предельно допустимые концентрации и класс опасности отдельных вредных веществ в воздухе рабочей зоны
(Санитарно-гигиенические правила для предприятий общественного питания, включая кондитерские цехи и предприятия, вырабатывающие мягкое мороженое, утвержденные Министерством здравоохранения Украины 18.09.1991 г.)
Наименование помещений | Наименование | Класс опасности | Пути проникновения в организм | ПДК в воздухе рабочей зоны, м3/м3 | Общий характер действия |
Горячий, кулинарный и кондитерский цехи | Акролеин | 2 | Верхние дыхательные | 0,2 | Может раздражать слизистую оболочку дыхательных путей и глаз |
Горячий, кулинарный цехи, моечные | Окись углерода | 4 | Верхние дыхательные | 20 | Обладает общим токсическим действием |
Кондитерский цех, кладовые | Пыль мучная | 4 | Верхние дыхательные | 6 | Может вызвать аллергическое состояние верхних дыхательных путей и бронхов, разрушать зубную эмаль |
Кондитерский цех, кладовые | Пыль сахара | 4 | Верхние дыхательные | 6 | Может разрушать зубную эмаль и раздражать кожные покровы |
Моечные | Пыль сантехнических моющих средств (СМС) | 3 | Верхние дыхательные, кожные покровы | 5 | Аллергены |
